Qué comer y beber en Rio

Guiso de porotos (frijoles) negros con cortes de cerdo, servido con arroz, farofa, couve y naranja. Tradición de miércoles y sábados.

Bolitas de queso hechas con almidón de mandioca, sin gluten. Perfectas con un cafezinho en la panadería.

Fruto amazónico batido y helado, en tigela (bowl) con banana y granola. En Rio se come como postre o post-playa.

Empanada frita, finita y crocante, de carne, queso o palmito. El clásico de las ferias, con caldo de cana (jugo de caña).

Croqueta de pollo desmenuzado en forma de gota, frita. El salgado más popular de cualquier lanchonete.

Rosquitas de polvilho que se deshacen en la boca. Se venden en la arena, dulces o saladas, casi siempre con mate.

En la churrascaría de rodízio pagas un precio fijo y los meseros pasan cortando carne (la picanha es la estrella). Tarjeta verde = sigue, roja = pausa.

Guiso de pescado o mariscos en olla de barro. La bahiana lleva leche de coco y aceite de dendê; la capixaba, no.

Bombón de leche condensada, cacao y mantequilla, cubierto de chocolate granulado. Infaltable en cumpleaños.

Cachaça, lima, azúcar y hielo. Si la pides con vodka es caipiroska; también hay de maracuyá, frutilla (fresa) o kiwi.

Cerveza tirada, servida en vaso chico y “estupidamente gelada”. El mesero trae otro sin que lo pidas: si no quieres más, tapa el vaso.

Nada que ver con el mate argentino o uruguayo: es té mate helado, con limón, que venden en bidones por la arena.